裕固埃有其独特的风俗习惯，就是他们的剃头仪式也是别有情趣。
裕固族生小孩，自出生到满三岁时，选定农历五月初四，或者六月十三给小孩剃头。剃头要按家中一件大事来办
理，择定日子后，孩子的阿扎（父亲）就要请孩子的爷爷.奶奶、舅舅、部落的头人、剃头仪式的主持者和亲戚朋友到家。客人来时，有的送哈达，有的送瓶装酒，有的送红枣，也有送一件衣服布料。客人送礼品时，先把礼品递给要剃头的孩子，再由孩子的阿扎接过献在帐篷上方佛像面前。
在择定的日子这一天，要根据客人的多少宰杀羊只，还要在炒面里倒上牛奶，加上白糖和成面团，把和好的炒面做成小碗口大的一个炒面饼，饼中间开一圆孔，圆孔上还完做一小盖把圆孔盖住，把炒面饼放在一个盘子内，东上要拉一层酥油，饼周围倒一些牛奶，并在盘子里放一把剪刀。还要把宰的羊肉，依客人亲戚的辈份按四等分割羊背，羊背下i吊煮得不出血即捞出，把羊肋骨另煮，把“脂裹干”（即杞卷肝肺剁成肉酱，放上炒面、调料，用腹油卷裹后煮熟）、肉肠都煮好待用。
一切准备妥当，等所请客人到齐后，即请客人按挛份大小入座。按辈份敬献羊背。裕固族辈份里舅舅为大，所以把头等羊背献在孩子舅舅的面前，然后以次类推，把全部羊背献上后，再把煮好的手抓羊肉、脂裹干、肉肠堆放在羊皆之上，客人开始吃肉、吃酥油油饼，给客人敬酒。酒肉招待之后，剃头仪式开始。
仪式开始时、孩子的阿娜（母亲）抱上孩子，阿扎瑞上放炒面饼的盘子，剃头仪式的主持者对剃头的孩子给予自好的祝愿，说：
天地间最大时是太阳，
在太阳最好的日子是每午五月初几，
赶月亮赶到最冷的时候，
月头最满最圆是每年的六月十凡。
帐篷左面是放灶具、牛奶、女人做活的地方，家里的牛发展得满山遍野，多的象野牛一样•，
挤出的牛奶多得象河流的旋涡一样在旋转着。
帐篷的右面是待客和休息的地方，室里养的枣红马多得圈滩里站不下，跑或前面的已卷入了巧一当群，家里养的羊多得撒满山坡，就象白云一样飘荡在草原，
跑在前头的已和野生的大头盘羊和了群。
在仪式主持者说祝词的同时，孩子的舅舅双手拿起炒面济，放在孩子的头顶上，取掉饼子圆孔上的盖子，从孔内拉出一撮头发，把酥油林在孩子的嘴、昂尖和前额上，从世中拿起剪刀时说:
右面是金剪子，左面是银剪子。
舅舅一边说，一边剪下从圆孔拉出的那撮头发，并许给孩子一匹白马。然后把炒面饼放在盘内，盖上圆孔的盖子，把剪下的头发也放在盘内。其余来客都按次序每人剪一剪，剪完后有的给孩子许一头白牛，有的诧一只白绵羊，有的许一只白山羊，当时许的愿,秋后一定还。
所有来客都剪完后,把头发用一方白布包好，挽成一个疙瘩，吊在帐篷的上方。如果举行剃头仪式时，一位主要亲戚没来，就要留一小块,待后补剪。如果舅舅没来，就由孩子的爷爷或者奶奶动第一剪。剃头仪式之后，来客拿上自己的一份羊背相继离去。剃头时用的炒面饼，分成若干个三角形，家里人每人分食一块。
裕固族不论男孩或女孩，都在三岁满时举行剃头仪式。在剪头发时，要在后脑勺留一圆块，裕固族叫“帽盖”。第一次剃头，实则是剪头，剪得高低不平不以为怪，待第二次剃头时，就用剃头刀剃。女孩的“帽盖”留成长发，编成一条辫子，在辫子上穿缀珊瑚、玛瑙各色珠子。以后每长一岁，就在帽盖周围扩留一条，编一小辫，长到十五或十七岁时，头长满了，也就是头两侧的辫子已编满，也就到了姑娘该出嫁的时候了。姑娘出嫁戴头面（头面即头饰）时，把头面最长的一条，裕固族叫阿尔擦勒尔戴在“帽盖”那条辫子上，把头左右两侧的小辫子梳成两条大辫子，戴上头面的凯门拜什一挂在前胸的左右两边。
裕固族男孩的“帽盖”，待孩子长到大些，剃头时一次剃掉。据历史传说，在清廷强迫之下，从顺治年间起，裕固族男子也留一条长辫。清朝覆灭后，裕固族男子就剃去了辫子，恢复了原来的习俗。
